|
|
Warme Aardbeien Met Vanilleroom
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels olijfolie
50 gram suiker
1 vanillestokje
2 eetlepels rode wijnazijn
300 gram aardbeien
1 deciliter rode wijn
voor de vanilleroom
2 deciliter slagroom
40 gram poedersuiker
het merg van het vanillestokje
50 gram geraspte chocolade
Voorbereiding:
Splijt het vanillestokje met een scherp mesje en schraap het merg eruit. Bewaar dit voor de vanilleroom. Verwarm de olijfolie met de suiker tot deze begint te carameliseren. Voeg het gespleten vanillestokje toe en de rode wijnazijn. Laat dit 1 minuut koken en voeg vervolgens de aardbeien toe. Verwarm deze gedurende 1 minuut en schep ze vervolgens op een schaal.
Bereidingswijze:
. Giet de wijn in de pan met de caramel en laat dit tot een dikke siroop inkoken. Klop de slagroom tot stijve pieken. Spatel de poedersuiker, het vanillemerg en de geraspte chocolade er door.
|
|
|